পুর ভরা বেগুনির রেসিপি মূল উপকরণ : লম্বা বেগুন। বেগুনগুলো স্লাইস করে একটু লবণ ছিটিয়ে দিন। বেগুনগুলো নরম হবে, আকার দিতে সুবিধা হবে। পুরের...

  শীতের সবজি দিয়ে রাঁধতে পারেন দেশি বেলে মাছ। ‘‘কাঁচা–পাকা টমেটোতে বেলে মাছ’’ তেল ওপরে উঠে এলে ধনেপাতা, কাঁচা মরিচকুচি দিয়ে চুলা থেকে নামি...

  ‘‘দেশি পিঠার সঙ্গে জমজমাট আড্ডা’’ শীতের বিকেল খুবই ছোট। তেমনই এক বিকেলে আয়োজন করা হয় পৌষ পার্বণের পিঠা উৎসব। শীতকালে বাংলার প্রতিটি ঘরেই ...

  ‘‘পথ্য থেকে স্যুপ যেভাবে বাংলার রসনা  সংস্কৃতিতে জায়গা করে নিল’’ সারা বছর রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাওয়া হলেও শীতে মন চায় বাড়িতেও হোক স্যুপ। ঘরোয়া...