‘‘জলপাই দিয়ে পাঁচমিশালি মাছের চচ্চড়ি খেয়েছেন? দেখুন রেসিপি’’

বাজারে চলে এসেছে জলপাই। সাধারণত আচার বানানোর জন্য প্রাধান্য পেলেও, জলপাই দিয়ে বানানো যায় নানা রকম খাবার। তেমনই একটি রেসিপি দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা

উপকরণ

পাঁচমিশালি মাছ ২৫০ গ্রাম, শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, জলপাই ৩-৪টি, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ মিহি কুচি ২ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা–চামচ, ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ ও কাঁচা মরিচ ২টি।

প্রণালি

তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে নিন। সব মসলা কষিয়ে তাতে অল্প পানি দিয়ে মাছ ও জলপাই দিন। সেদ্ধ হলে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।